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Solomillo de cerdo al horno

apto para dieta keto / carnívora

⁠La carne de cerdo es una de las materias primas más consumidas en la gastronomía española, el cerdo es el animal del que más cantidad de alimento se aprovecha. ⁠ ⁠ Desde su carne hasta el jamón y los embutidos. Su carne es fuente de proteínas, ácidos grasos y vitaminas.

Contiene un 18-20% de proteínas de alto valor biológico y es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como hierro, zinc, fósforo y potasio.⁠ ⁠

Hoy preparamos el solomillo de cerdo, y como podéis ver en las fotos, lo solemos preparar para dejarlo listo y consumirlo cuando queramos. El sabor de esta carne es tan rico que lo tomamos frío, caliente, con pan keto, con verduras, de picoteo...⁠

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo ibérico⁠

• Romero⁠

• Tomillo⁠

• Grasa de pato (nosotras usamos la que almacenamos y guardamos cuando hacemos la receta de pato) o se puede usar manteca de cerdo⁠

• Aceite de Oliva⁠

• Sal y pimienta⁠

• Ajos⁠

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Paso a paso:

La receta es tan sencilla como embadurnar bien el solomillo con todos estos ingredientes, sal pimentar sin miedo y meter al horno a 180º durante unos 25minutos, nosotras lo sacamos del horno cuando vemos que se ha dorado. Y listo! ⁠

Lo dejamos enfriar un poco y cortamos en finas lonchitas y lo guaramos o lo comemos! Guardarlo con toda la salsita que hay en la bandeja, y si queréis, podéis añadir un chorrito más de aceite si queréis conservarlo en la nevera.⁠

  

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