Processed with VSCO with av4 preset

 

Ensalada con salsa Tzatziki

Aunque nuestro blog tenga un tono bastante cálido, lo cierto es que tomar verduras y una dieta colorida es muy importante. Hoy queremos compartir una receta sencilla muy fresquita y ligera, la salsa de tzatziki. Es una salsa de origen griego a base de yogur y pepino. ⁠ ⁠

Es una receta muy rápida y sencilla de preparar, con ingredientes que podemos conseguir sin dificultad tanto en versión vegana o no. No necesita ni cocción, ni batidora, ¡así que apenas manchamos!⁠

Ingredientes:

• Un yogur griego natural o yogur vegano de coco

• Un pepino⁠

• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Menta fresca o perejil picado ⁠

• Medio diente de ajo⁠

• Medio limón⁠ exprimido

• Pimienta negra molida⁠

Paso a paso:

1. Pelamos y lavamos el pepino⁠ ⁠

2. Con un rallador fino, lo rallamos. Lo salamos ligeramente y dejamos en un escurridor para que vaya soltando el agua⁠ ⁠

3. Mezclamos el yogur, el aceite, el diente de ajo picado, el zumo de 1/2 limón (o un poco menos), la menta o perejil picado y añadimos sal y pimienta⁠ ⁠

4. Añadimos el pepino bien escurrido, removemos suavemente y servimos frío. Se puede tomar inmediatamente, pero estará mejor reposado un par de horas en la nevera, para que esté más frío y un poco más denso.⁠ ⁠

Podemos combinarlo con crackers keto, con nuestra ensalada, con carnes como cordero o chuletitas de lechal, pinchitos de pollo... ¡va bien con todo!


 Processed with VSCO with av4 preset

Descubre más recetas keto: