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Pan de molde cetogénico

sin cereales, sin azúcar, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes:

Paso a paso:

  1. Precalienta el horno a 200º. ⁠

  2. Forra un molde para pan con un trozo de papel cebolla. Engrasa ligeramente el papel para asegurarte de que el pan no se pegue.⁠ ⁠

  3. Pesa todos los ingredientes secos antes de empezar⁠. ⁠

  4. En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes secos: harina de almendras, cáscara de psyllium, levadura, sal y mix de semillas (al gusto)⁠.

  5. Bate con batidora eléctrica las claras de los 4 huevos a punto de nieve⁠. ⁠

  6. Añade las yemas al bowl de los ingredientes secos y el agua. Mezcla con tus manos. Luego añade las claras montadas poco a poco y ve mezclando⁠.

  7. Una vez consigamos una masa homogénea coloca la masa de pan al molde para pan preparado. Alisa la superficie del pan con una espátula o con tus manos pero sin presionar demasiado. Añade huevo por encima (nosotras raspamos del vaso donde hemos mezclado las claras) y ponemos semillas por encima.⁠ ⁠

  8. Coloca el molde en la rejilla que está justo debajo de la rejilla central, pero no la que está en la parte inferior del horno. Esta posición es la mejor para evitar que se queme la parte superior del pan⁠.

  9. Hornear 60 minutos a 200 C. Podéis colocar un trozo de papel de aluminio encima del pan después de 20 minutos del horneado para proteger la parte superior para que no se queme. ⁠ ⁠

  10. Dejar enfriar durante 5 minutos en el molde para pan, sin el trozo de papel de aluminio encima del molde. Y después sacarlo del molde.

  11. Dejar enfriar un par de horas antes de cortar.⁠ ⁠ Podéis cortarlo y congelarlo para que os dure más tiempo!

  

Encuentra los ingredientes:



semillas de lino .jpg

Linaza



Harina+de+almendras yummy ceto.jpeg

Harina de almendras



Psyllium en polvo

Psyllium en polvo

 

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