mermelada keto de fresa con semillas de chia yummy ceto


mermelada de fresa chia yummy ceto 18.jpg

 

Semillas de chía, alimento antiinflamatorio

Como ya hemos mencionado en anteriores recetas, las semillas de chía son el mejor sustituto para aquellos adictos a ese vaso de leche mañanero, porque tienen 5 veces más calcio que la leche! Y poseen 3 veces más antioxidantes que los arándanos. Estas semillas tienen antioxidantes y son otro de los alimentos a tener en cuenta por su gran cantidad de omega 3.

La fresa, como buen fruto rojo, es de las frutas recomendadas en una dieta lowcarb o cetogénica, fuente de vitamina C, con un porcentaje incluso superior al que posee la naranja. Una ración media de fresas, 150 g, contiene 86 mg de vitamina C. Las fresas contienen diversos ácidos orgánicos, entre los que destacan: el ácido cítrico, ácido málico, oxálico, y también contienen pequeñas cantidades de ácido salicílico.

El color de la fresa es debido a unos pigmentos vegetales (flavonoides) conocidos como antocianinas. Las fresas constituyen una de las frutas con mayor capacidad antioxidante, la cual no sólo se debe a su contenido en antocianinas, sino también a la presencia en su composición de cantidades importantes de polifenoles (ácido elágico) y de vitamina C, la cual contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.

Ingredientes:

• 200 gr de fresas congeladas

• 10 gr de erithritol

• 20 gr semillas de chía⁠

• Zumo de medio limón

Paso a paso:

  1. Tritura las fresas congeladas en una batidora con el limón y el erithritol.

  2. En un cazo, lleva a ebullición la mezcla.

  3. Baja la temperatura del cazo al 3 durante 10 minutos.

  4. Añade la chía y revuelve.

  5. Enfría la mermelada en el frigorífico durante dos horas y revuelve cada 30 minutos.

 



mermelada de fresa chia yummy ceto.jpg

Macros totales

62 Kcal⁠

Grasas: 2,3

Carbs: 5,8gr⁠

Proteínas: 2, 8 gr⁠

  

Encuentra los ingredientes:

 



Semillas de chía

Semillas de chía

Ecológicas



batidora de vaso ikhols.jpg

Batidora de vaso

Para las frambuesas



erithritol

Erithritol

Edulcorante que no sube índice glucémico

 

Descubre más recetas: