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La cúrcuma

Hoy hablamos de la cúrcuma. La hemos elegido por su poder antiinflamatorio, y creemos que es uno de los mejores ingredientes como especie imprescindible de grandes propiedades. Su acción antioxidante y antiinflamatoria es tan potente que se la ha llegado a comparar con el ibuprofeno, así que eso, nos gusta!

Este ingrediente perteneciente a la misma familia que el jengibre, ofrece una gran versatilidad en la cocina y se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, la inflamación, la artrosis, entre otras enfermedades. La cúrcuma contiene fibra, proteínas, niacina, vitaminas C, E y K, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio, zinc.

La curcumina reduce “la producción de mediadores de la inflamación y los radicales libres, lo que hace que popularmente se le atribuyan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que tendrían efectos beneficiosos en el tratamiento de enfermedades como dislipemia (colesterol LDL alto), artrosis, enfermedades de la piel, úlceras gástricas, diabetes o, incluso, cáncer”.

Propiedades de la cúrcuma

  • Mejora la digestión.

  • Facilita en la pérdida de peso.

  • Combate resfriados y gripes.

  • Evita las crisis de asma.

  • Desintoxica el hígado.

  • Regula la flora intestinal.

  • Trata problemas en el hígado.

  • Estimula el sistema inmune.

Alivia la inflamación en la piel como eccemas, acné o psoriasis.

Recetas con cúrcuma:

Para aquellos que no estéis acostumbrados a utilizar este ingrediente, nosotras hemos incorporado este ingrediente de manera natural de varias formas:

  • Sazonador de arroz Konjac o recetas con carne picada o pollo.

  • En bebidas como té con jengibre y cúrcuma, leche de coco con cúrcuma (buenísima) y cremas de verduras.

  • Nuestro último descubrimiento, mayonesa con jengibre y cúrcuma, pronto os enseñaremos la receta.


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Recetas de leche dorada

A ello contribuyen también su elevado contenido en fibra y la presencia de beta-sitosteroles, unos compuestos de las plantas que resultan beneficiosos en enfermedades coronarias y frente al colesterol alto.

Receta de leche dorada:

La leche dorada es maravillosa si se toma de noche.

Ingredientes:

• 160 ml de leche de coco

• 5 gr de cúrcuma.

• Canela al gusto⁠

• 5 gr de erithritol

Paso a paso:

1. Hierve la leche de coco con la cúrcuma en un cazo con la canela y remueve constantemente.

2. Cuando llegue a ebullición, baja la temperatura a la mitad.

3. Sirve en una taza calentito.

 

Encuentra los ingredientes:



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Macros totales

532 Kcal⁠

Grasas: 50.2 gr⁠

Carbs: 2gr⁠

Proteínas: 12.7gr⁠



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Cúrcuma

Ecológica



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Leche de coco sin azúcar

Ecomil



erithritol

Erithritol

Edulcorante que no sube índice glucémico



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Batidora de vaso

Ikohs

 

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