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La receta del helado keto perfecto.

Sin azúcares añadidos.

Ingredientes de la base del helado:

• 200 ml de leche de coco

• 200 mg de nata de coco

• 5 gr de erithritol

• 5 ml de esencia de vainilla

• 100 gr de fresas

 

Toppins:

• 10 gr de avellanas trituradas

• 30 gr de cacao puro 70% sin azúcar

• 10 gr de frutos rojos y bayas.

• 30 gr de cacao puro 70% sin azúcar

1. Para hacer chocolate líquido disuelve el cacao en polvo en el aceite de coco líquido caliente.

2. Tritura las frambuesas en una batidora para tener la base del sabor del helado.

3. Machaca almendras en un mortero para espolvorear por encima el helado.

4. Frutos rojos y arándanos de cobertura para decorar al gusto.

Cómo hacer la base del helado keto perfecto, paso a paso:

Base del helado parte I:

Hay que crear leche condensada y se hace calentando leche de coco y erithritol en una cazuela.

Base del helado parte 2:

Por otro lado hay que crear nata condensada a base de nata de coco y erithritol.

  1. Usa nata de coco en lata. La noche anterior métela en el frigorífico. Dale la vuelta para abrir la nata y aprovecha la parte densa de la nata. No tires la parte líquida ya que puedes usarlo para un smoothie.

  2. Mezcla en el bol la parte sólida de la nata de coco con el erithritol y bate con una batidora hasta que la textura sea cremosa.

  3. Añade unas cucharadita de esencia de vainilla para que la mezcla no cristalice.

  4. Enfría 2 horas en el frigorífico.

Base del helado parte 3:

  1. Mezcla la leche condensada y la nata condensada de coco para crear nuestra base del helado keto.

  2. Añade a la base las fresas trituradas y mulsiona con la batidora. Ya tenemos nuestra base del helado de fresa.

  3. Mete en un molde de cristal y enfría al menos 4 horas.

Toppins:

  1. Prepara en un bol aceite de coco líquido y mezcla con el cacao puro para tener nuestra cobertura. Ten en cuenta que ell chocolate endurecerá muy rápido. Juega a ser Pollock y decora tu copa de helado.

  2. Tritura las almendras para espolvorear por encima.

  3. Añade trozos de fruta de tu preferencia.

 


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Macros por cada 100g

112 Kcal⁠

Grasas: 10 gr⁠

Carbs: 3,2 gr⁠

Proteínas: 1,6 gr⁠

   

Encuentra los ingredientes y utensilios:

 



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Leche de coco sin azúcar

Ecomil



nata de coco naturseed yummy ceto.jpg

Nata de coco

Ecológica



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Batidora de vaso

Para las fresas



erithritol

Erithritol

Edulcorante que no sube índice glucémico

 

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