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Ghee casero⁠

Mantequilla sin lácteo

El ghee ecológico se hace a partir de la mantequilla ecológica y se originó en la India creado originalmente para evitar que la mantequilla se estropee durante el clima cálido y no necesita ser refrigerada. Ghee se diferencia de la mantequilla en que no se quema fácilmente cuando se calienta. 

Propiedades del ghee:

  • Mayor concentración de ácido butírico, conocido por sus efectos positivos sobre el sistema inmunológico y la inflamación.

  • Libre de caseína y lactosa.

  • Es ideal para cocinar a altas temperaturas.

  • Contiene ácido linoleico que puede ayudar a reducir el colesterol, reducir la inflamación y disminuir la presión arterial.

  • El ghee ayuda en la pérdida de peso reduciendo el apetito y aumenta nuestra energía para realizar actividad física.

  • Aumenta el ácido gástrico y mejora la digestión.

Ingredientes:

• Un bloque de mantequilla ecológica alimentada con pasto orgánico.

Es mejor elegir una mantequilla ecológica para que contenga todos los nutrientes.

Paso a paso:

  1. En una cacerola pequeña derrite a fuego lento la mantequilla sin que se queme.

  2. La mantequilla irá soltando una espuma, ésta es el lácteo.

  3. Retira con una cuchara toda la espuma hasta que no quede nada.

  4. Guarda el ghee resultante en un bote de cristal y cuando se atempere guarda en el frigorífico.

   

Encuentra el ghee preparado:

 



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