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Cómo hacer galette keto

Plato keto y vegetariano

⁠Los mejillones al igual que los berberechos o las almejas contienen un montón de propiedades nutritivas! Los mejillones en concreto tienen un elevado contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales y son muy beneficiosos para la salud. Los mejillones son considerados por muchos como auténticas joyas gastronómicas porque mejoran el estado y calidad de la piel y los huesos, fortalecen el sistema inmune, ayudan a reparar tejidos e incluso pueden ser útiles para combatir trastornos mentales como la depresión. En una ración de 85 gramos de mejillones cocinados al vapor, hay más de 700 mg de ácidos grasos omega-3. Este alimento también tiene una alta cantidad de yodo, unos 105mg por cada 100 g. Así que cocinemos mejillones! Nosotras hemos optado por una salsa algo diferente, estilo thai, con un toque picante y dulce, riquísima! querréis usar la salsa para una futura pasta o arroz konjac.

Ingredientes:

⁠• 60 g harina de almendras

• 30 g harina de coco

• ½ cdta. sal

• 1 cdta. polvo para hornear

• 1 huevo batido

• 30 g de Ghee (Compra ecológico en Naturseed y utiliza nuestro código de descuento 10%)

• 150g queso rallado

• Pesto

• 1 huevo batido, para pincelar por encima

• Espinacas

• Tomates cherry

• Aceitunas Kalamata

• Aceite de Oliva Virgen extra ecológico

• Queso feta vegano

• Orégano

• Sal marina y pimienta

• Semillas de sésamo


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Paso a paso:

  1. Derretir el ghee y el queso, en una olla o al microondas y remueve hasta que quede una consistencia homogénea

  2. Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Añade el huevo y mezcla

  3. Añadir poco a poco la mezcla del ghee y queso vegano al bowl que contiene los otros ingredientes, y combina hasta conseguir una masa firme

  4. Aquí nuestro tip! guarda la masa en papel transparente en la nevera durante un par de horas. Va ayudar a que quede consistente

  5. Precalienta el horno a 175° unos 10 minutos antes de hacer la masa

  6. Colocar la masa sobre papel de horno. Usa un rodillo y con la ayuda del rodillo procura hacer una forma redonda

  7. Mete al horno y deja que se cocine durante 12 minutos

  8. Saca del horno y coloca tus ingredientes encima, junto con las verduras. Cierra la masa con forma de galette y con la ayuda de un pincel añade huevo batido por los bordes y semillas si te apetece.

  9. Vuelve a introducir al horno durante 10 minutos

  10. Si, en nuestras fotos verás la masa sobre una bandeja, no lo recomendamos! Nuestro segundo tip es hacer la masa sobre papel de cebolla, de ésta manera se cocinará de forma uniforme y será más crujiente Y listo! Dependerá de vuestro horno cuánto tiempo tarde en dorarse la masa, pero ir echando un vistazo hasta que esté a vuestro gusto.

 

 

Encuentra los ingredientes:

 



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Harina de almendras



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Harina de coco



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Ghee

 

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