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Arepas keto estilo venazolano

sin cereales, sin azúcar, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes carne mechada:

  • 500 g de aleta de ternera

  • 1 cebolla eco

  • 1 pimiento rojo eco

  • Aceite de oliva virgen extra ecológico

  • Sal, pimienta, romero, laurel

  • Vino tinto

  • Agua

Carne mechada, paso a paso:

  1. Prepara la carne con 1 hora y media de antelación. Corta en cuadraditos pequeños el pimiento rojo y la cebolla.

  2. Con un chorrito de aceite sella la carne en la olla por todos lo lados y salpimienta. Reserva la carne.

  3. Sofríe la cebolla en la misma olla con el mismo aceite a temperatura media y luego incorpora el pimiento hasta que se ablande por 3 minutos.

  4. Añade el tomate troceado de una lata y deja que se cocine por unos 4 minutos.

  5. Incorpora la carne, chorrito de vino tinto, tomillo, hoja de laurel y cubre la carne con agua.

  6. Cierra la olla y deja cocinar por hora y media a baja temperatura.

  7. Saca la carne y ponla en una bandeja y separa las hebras de la carne con un cuchillo y reincorpora en la olla para mezclar en la salsa. Ya tienes el relleno de las arepas venezolanas!

  • 20 g de Queso rallado tipo mozzarella o vegano

  • 20 g de Queso parmesano

  • Una cucharadita de Sal marina

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Arepas, paso a paso:

  1. Mientras se hace la carne puedes preparar las masa para las arepas.

  2. Bate en un bol el huevo y añade sal y zanahoria rallada.

  3. En otro bol, calienta al micro en incrementos de30 seg los quesos hasta que se derritan.

  4. En otro bol mezcla las harinas.

  5. Mezcla todos los ingredientes en un bol y haz una bola. Divide en tres partes en forma de arepas.

  6. Fríe con poco aceite las arepas a baja temperatura y con la tapa puesta. Ten mucha paciencia para que se hagan por dentro y no se quemen.

  7. Sácalas, corta hasta la mitad cada arepa y rellena con la carne. Listo para comer!

 

Encuentra los ingredientes:



aceite+de+oliva+yummy+ceto.jpg



psyllium yummy ceto.jpg



harina+de+almendras+yummy+ceto.jpg



Harina de coco

 

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